就干，火候咸淡自己把握，不用跟谁请示。 客人爱吃，我就多给点，吃得开心，我也高兴；不爱吃，提意见，我改进，没那么多弯弯绕绕。 孙虎他们虽然有时候笨手笨脚气得我跳脚，但心思简单，处着不累。” 他甚至带着点执拗的技术人员骄傲： “再说，当了这总管，是不是好多普通食材就不能用了？非得用那些金贵稀有的？ 可我觉得吧，好吃的菜不在料有多贵，而在心思巧不巧，火候准不准。一把青菜，一块豆腐，做好了照样能鲜掉眉毛。 把我框在这儿，条条框框那么多，我怕我这锅铲都抡不痛快，手艺都得退步！” 他最后总结道，语气带着不容置疑的确定：“所以，陛下，这御膳房总管，您还是另请高明吧。我啊，还是回我的小店，当我的小老板自在。那...

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